Conclusiones
Con las ganaderías ecológicas:
 - Hablamos de ganaderías sostenibles, que al tener poca carga ganadera permiten cerrar el ciclo de los nutrientes en la propia unidad productiva.
- Se trata de ganaderías respetuosas con le medio ambiente, muy poco contaminantes.
- Producen carne de muy buena calidad y sanitariamente segura.
- Crean una verdadera trazabilidad, el consumidor sabe en todo momento del proceso (ganaderías, transporte, matadero, transformación, aval ecológico..)
- Ofrecen ventajas sociales: son verdaderas brigadas contra incendios y un patrimonio cultural que es necesario conservar.
- Abren nuevas formas de vida contribuyendo a fijar población en el rural.
- Generan en el ganadero una gran autoestima y satisfacción por saber que se están haciendo las cosas debidamente.
|
